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Vino Rosso Frizzante Nerello Mascalese-Nero D’Avola
Note di degustazione
Colore: rosso dai riflessi violacei
Profumi: floreale con note di fragola, frutti di bosco e cannella
Gusto: morbido e brioso
Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di produzione: Nord/ Est Sicilia
Esposizione: Nord/ Sud
Altitudine slm: 100-600 metri
Tipo terreno: vulcanico
Età vigneti: 10 anni
Densità d'impianto: 5000 piante
Sistema di allevamento: guyot
Ql.Uve per ha: 100 circa
Resa vino per Ql.Uve: 70% circa
Periodo Vendemmia: Settembre- Ottobre
Andamento climatico: Asciutto/ umido
Vinificazione
Macerazione carbonica delle bucce ed estrazione del mosto con pressa soffice
Contenitori di fermentazione: Acciaio
N. giorni di fermentazione: 15
Temperatura di fermentazione: 16-18°C
Fermentazione malolattica: no
Analisi di laboratorio
Gradazione zucchero a vendemmia: 19-20° babo
Acidità totale del mosto a vendemmia: 6,5 g/lt
Gradazione alcolica: 12,00% Vol.
Ph: 3.02
Packaging
Bottiglia di vetro: 0,75cl
Numero di bottiglie per cartone: 6
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con carni grasse,salumi e formaggi
Temperatura di servizio: 12°-16°C
E’ la valle antica di Morgantina, nell’entroterra siculo ad ispirare il nome di questi vini frizzanti presenti sia nella varietà di bianco, rosso e rosato
Il Rosso da vitigni Nerello Mascalese,Nero d’Avola, dai profumi di frutto di bosco, fragola e note di cannella rimanda con un salto nel tempo agli angoli antichi di un’isola incantata come la Sicilia, dove ombre e forme, scivolano sul passato e accarezzano il presente.
Un vino che sprigiona tonalità solari in cui giocano corposità e leggerezza.
